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Rezept Eistee  Eisteesirup

• 5-10 Beutel Tee,  Sorte: beliebiger Früchtetee mit Geschmack zB Orient, Karibik, Zitrone, Frühling, Zimt usw (da gibt es unzählige Varianten.)
• 1 Liter Wasser
• ca 1 kg Zucker (nach Geschmack mehr oder weniger)
• 20-30 g Zitronensäure
  
  
  • Wasser aufkochen
  • Teebeutel ins Wasser geben
  • Topf nicht weiter erhitzen
  • Teebeutel ca 2-4 Stunden ziehen lassen (je länger desto herber)
  • Teebeutel entnehmen
  • Zucker + Zitronensäure im Tee auflösen.
  • Den Sirup in frisch ausgespülte Flaschen füllen und die Flaschen mit leicht aufgeschraubtem Deckel ca 20-30 min bei 85 Grad erhitzen (nicht kochen)
  • Die Deckel fest ziehen solange die Flaschen noch warm sind.
  • Der Sirup hält in den verschlossenen Flaschen ca 1 Jahr. Nach dem Anbruch innerhalb 2 Tagen aufbrauchen.

Wer einen größeren Vorrat möchte kann die angegebenen Mengen entsprechend höher ansetzen.

Den Eisteesirup mit kaltem Tafelwasser (siehe: cool drink system) verdünnen (1:5 - 1:10) und mit Eiswürfeln servieren.

 

Mit selbst hergestelltem Tafelwasser mischen im Verhältnis
1: 5 - 1: 20 je nach Geschmack
kann mit Kohlensäure oder still getrunken werden

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